Voordelen en nadelen van eiwitten. Caseïne-eiwit: voor- en nadelen

Om een ​​hoge resultaten in de sport gewichtheffers bereiken, moeten training en een uitgebalanceerd dieet hebben verbeterd. De samenstelling van het dieet bestaat uit voedingsstoffen en bioactieve stoffen. Eiwitten (proteïnen) - het belangrijkste ingrediënt van sportvoeding. Deze biopolymeren helpen het lichaam te gaan met de meest veeleisende opdrachten. Veel lezers vragen zich af over de schade en de voordelen van eiwitten zijn de place to be. Eerst moeten we erachter te komen wat zijn de eiwitten en hun rol in het lichaam.

De biologische rol van eiwitten

Eiwitten - biologische polymeren, die bestaan ​​uit α-aminozuren. De structuur van de spiervezels eiwitten. Opgemerkt dient te worden dat de snelle groei van de spieren wordt waargenomen in een positieve stikstofbalans, dat wil zeggen, wanneer het lichaam meer stikstof dan te onderscheiden van die zij ontvangt. Bij deficiëntie van het element spiergroei stopt, sport belasting lijken al hoog, en als het gewenste resultaat is bereikt, en de kosten van de enorme inspanning.

Gewichtheffers, gewichtheffers, powerlifters, bodybuilders en andere atleten hebben in hun dieet speciale voedingssupplementen. In feite is dit dieet met een enorme hoeveelheid geconcentreerde eiwit. Voordelen en nadelen van eiwit is al lang bestudeerd door vooraanstaande experts in de wereld. Hoogwaardige eiwitten snel door het lichaam opgenomen. Deskundigen zeggen dat voor spiermassa in de vorm van een sporter ongeveer 3 g eiwit per 1 kg lichaamsgewicht. Intense fiznagruzki dosering verhoogd tot 4,6 g / kg. Voordelen en nadelen van eiwitten zijn onbetwistbaar, maar het overmatig gebruik kan aanzienlijke schade aan de menselijke gezondheid.

soorten eiwitten in sportvoeding

De samenstelling van het menselijke dieet bestaat uit eiwitten van plantaardige en dierlijke oorsprong. De sportvoeding wordt meestal gebruik gemaakt van de volgende eiwitten:

• Het wei-eiwitconcentraat;
• ei-eiwit;
• een eiwithydrolysaat;
• soja, erwten eiwit, hennep;
• caseïne;
• vleeseiwit;
• melkeiwit isolaat;
• een vis proteïne;
• De wei-eiwit isolaat.

In de meeste gevallen, bij gebruikmaking van sportvoeding melk (caseïne of wei) eiwitten. Wat is de reden? Dat de melkeiwitten nadat het ei-eiwit het meest evenwichtig aminozuursamenstelling en biologische waarde.

Melkproteïnen

Vandaag zijn er een groot aantal fabrieken die gespecialiseerd zijn in de sportvoeding industrie. Vrijwel elke zuivel, indien gewenst, kan een eiwitpoeder voordeel of schade die zal afhangen van de kwaliteit. Wei is rijk aan verteerbare eiwitten (immunoglobulinen lactoalbuminen en lactoglobulinen).

Weiproteïne: gebruik en schade

wei-eiwitten vertonen een veelzijdig effect op het menselijk lichaam:

• verhoogde glutathion (antioxidanten) in het bloed;
• activeren van de groei van spierweefsel;
• versnellen herstelprocessen na uitputting training;
• bevorderen verbranden van vet (triglyceriden);
• De toename immune weerstand en duurzaamheid.

Opgemerkt wordt dat na gebruik de bovenstaande eiwitconcentraties van peptiden met laag molecuulgewicht en aminozuren in het bloed sterk stijgt. Wei is rijk aan volwaardige eiwitten, dat wil zeggen het bestaat uit 8 essentiële aminozuren die niet kan worden gesynthetiseerd in ons lichaam, dus ze moeten via de voeding, speciale biologische supplementen. Bovendien, ongeveer 14% van de melkeiwitten in de vorm van een hydrolyseproduct (oligopeptiden, tri- en dipeptiden, aminozuurresiduen). Deze stoffen activeren verteringsprocessen betrokken bij de vorming van de meeste biologisch actieve (enzymen, hormonen) verbindingen. Wei-eiwitten - ideaal voor het bereiden van een cocktail na uitputting van trainingen. Gezien de bovenstaande argumenten, de voor- en nadelen van eiwitten evident.

Gezien de schade van wei-eiwit, die hij aan het lichaam, dient te worden opgemerkt dat alle bijwerkingen zijn niet een ernstig gevaar voor het menselijk leven. Gewoonlijk worden bijwerkingen gereduceerd tot winderigheid in de darmen, hoofdpijn en vermoeidheid. Veel deskundigen zijn van mening dat al deze symptomen vaak worden gestimuleerd door lactose (melksuiker), die wordt toegevoegd door de fabrikant als een zoetstof.

​​

caseïne-eiwit: voordeel en schade

Caseïne - volledige eiwit gevormd door stremmen melk onder invloed van bepaalde proteolytische enzymen. Gemiddeld in 1 liter melk bevat ongeveer 30 gram caseïne. Indien gewenst, in gespecialiseerde winkels kunt u een caseïne-eiwit te vinden. Voordelen en schade zal grotendeels afhangen afhangen van de kwaliteit van haar productie. Dit eiwit is vrij gemakkelijk onderscheiden van de melk, dus het is goedkoop en beschikbaar. In de regel, deze atleten consumeren eiwit in de nacht, om het lichaam te voeden tijdens de slaap. De belangrijkste eigenschappen van de caseïne:

• vertraagt ​​hydrolyse van andere voedingsstoffen;
• langzaam geabsorbeerd;
• bevat alle essentiële aminozuren;
• geen verhoging van insuline concentratie veroorzaken;
• geen allergische reacties veroorzaken;
• onderdrukt het hongergevoel;
• geen lactose bevat.

Het eiwit-eiwit

Sommige mensen denken dat het eten van eiwitten kan leiden tot een reeks van ziekten, "geplant" lever, hart en nieren, afhankelijkheid, lagere potentie, en ga zo maar door. D. In feite veroorzaken, al deze versies hebben geen reden om te bestaan, maar er zijn enkele uitzonderingen.

Het gesprek over schade

Sam eiwit-eiwit, voordeel en schade die het brengt, waarvan bekend is dat veel deskundigen op het gebied van diëtetiek. Ik zou meer rasmotret deze aspecten willen. De meeste deskundigen niet aan te raden om eiwitten voor mensen met nierfalen te gebruiken. Bij het gebruik van soja-eiwit ervaren soms een allergische reactie. De negatieve zijden van de plantaardige eiwitten kunnen ook lage biologische beschikbaarheid en doeltreffendheid van het product. In soja bevat veel inhibitoren die de protease-activiteit van het maag-darmkanaal te remmen. Er is informatie die soja-eiwit met een lange receptie van het cardiovasculaire systeem kunnen schaden.

alleen

Ontvangst schadelijke eiwitten in het geval wanneer u zich niet houdt aan de dosering. Eiwitten veel stikstof, maar wordt alleen door het lichaam uitgescheiden in de urine. Wanneer teveel of te weinig verbruik fiznagruzki eiwitten in plaats daarvan gebruikt voor de opbouw van spieren, gewoon moet worden uitgescheiden. In dit geval zal een extra belasting voor de nieren, hetgeen zeer ongewenst is. Eiwitinname voor elke individuele sporter, wordt berekend op basis van gewicht en lichamelijke activiteit. Het is veilig om te zeggen dat bij het gebruik van de eiwitten ons lichaam krijgt meer voordeel dan kwaad.

Laten we het hebben over de voordelen

De voordelen voor het menselijk lichaam eiwit blijkt, omdat het de basis bouwmateriaal voor spierweefsel. Voor de dagelijkse eiwitproductie in het bedrag van 1, 5-2 g / kg lichaamsgewicht, moet u een groot aantal producten te gebruiken, zoals bekend is, zal een ernstige belasting van het spijsverteringsstelsel te creëren. Wanneer geconsumeerd langzaam verteerbaar eiwit voor het slapen gaan 's nachts zul je in staat zijn om de vernietiging (katabolisme) eiwitten te voorkomen. Voordelen en nadelen van eiwit is nu aan u bekend - zelf bepalen welk product en hoeveel je eet.