Wat u moet weten over de producten met polyfenolen

We blijven om te praten over de heilzame stoffen die nodig zijn voor de gezondheid, schoonheid en stemming. Vandaag hebben we het over de polyfenolen - stoffen die beschermen tegen UV-stralen die het immuunsysteem stimuleren en vermindert het risico op ontstekingen.

Wat zijn polyfenolen?

Polyfenolen - voedingsstoffen plantaardige heeft biologisch actieve eigenschappen. Meestal hebben ze een bittere smaak en heldere kleuren.

In planten zijn deze bioactieve verbindingen vervullen belangrijke functies - geven een antioxidant effect, beschermt tegen ultraviolette straling, voorkomen en neutraliseren de aanval van ongedierte.

De impact op de mensen een beetje ingewikkelder: polyfenolen kunt u de biochemische processen die leiden tot de preventie van ziekten, het opruimen van giftige stoffen lopen, versnellen de stofwisseling en andere nuttige mechanismen.

Welke soorten polyfenolen zijn verdeeld?

Afhankelijk van hun chemische structuur Polyfenolen kunnen worden verdeeld in 4 groepen:

flavonoïden - gevonden in fruit, groene thee, bonen, rode wijn en groenten. Ze zijn betrokken bij de verwijdering van vrije radicalen en anti-ontsteking.

stilbeen - zijn opgenomen bij druiven, pinda en rode wijn. Heeft neuroprotectieve effecten.

Lignanen - worden in algen, grassen, lijnzaad, peulvruchten. Stimuleren metabole processen.

fenol - gevonden in bosbessen, appels, kaneel, koffie, thee en kiwi.

Wat zijn de voordelen van polyfenolen?

bevordert spijsvertering

Vanwege zijn anti-ontstekingseigenschappen van polyfenolen effectief maagzweren, diarree en andere intestinale inflammatoire ziekten. De beste resultaten in deze show extracten van groene thee, die antibacteriële activiteit hebben.

Quicken metabolisme

Catechinen, resveratrol, anthocyanen, polyfenolen, curcumine en anderen van invloed op de processen die betrokken zijn bij de stofwisseling, energieopwekking, en een neiging tot obesitas. Om precies te zijn, onderdrukken zij de damp absorptie van vet, stimuleert lipolytisch processen en voorkomt oxidatie van lipiden die ontstekingen veroorzaken.

vermindert het risico van cardiovasculaire ziekte

Polyfenolen kunnen immunomodulerende en vaatverwijdende effect, dat op zijn beurt het risico op hart- en vaatziekten vermindert hebben. Collectief polyfenolen remmen proinflammatoire activiteit op het moleculaire niveau, de beschikbaarheid van stikstofoxide en onderhouden bloeddruk. De belangrijkste klasse die betrokken is bij deze, - flavonoïden, veel voorkomend in bessen, dranken, chocolade, citrusvruchten en groenten allemaal in het rood.

vermindert de ontsteking

Aangezien chronische ontstekingen in het lichaam neurodegeneratieve aandoeningen, type II diabetes, atherosclerose en andere ziekten kan veroorzaken, kan regelmatige consumptie van polyfenolen het risico voor deze syndromen verminderen. Polyfenolen verwijdert vrije radicalen, de controle van de cellulaire activiteit in ontstekingscellen en verhoging van de activiteit van enzymen die verantwoordelijk zijn voor de ontsteking. Studies tonen aan dat het drinken van drie kopjes thee per dag het risico op hart- en vaatziekten hebben verminderd met 11%.

Als polyfenolen dagelijks worden genomen, kan het risico van dementie, veroudering en neurodegeneratieve ziekten, zoals Alzheimer en Parkinson verminderen. Maar als je fruit eten voor de lunch, het is meer kans op leeftijdsgebonden botverlies te voorkomen.

helpt om kanker te voorkomen

De meeste polyfenolen - curcumine, anthocyanen en andere verbindingen - bekend om hun anti-kanker activiteit. Ze helpen om vast te stellen signalering reacties geassocieerd met cel staat. Bovendien zijn ze in staat om te interfereren met de vorming van kankercellen, waardoor hun dood en het verminderen van de tumor belasting van het lichaam. Op hetzelfde moment, kunnen sommige van hen een negatief effect op hormonen hebben, dus ze moeten worden genomen met de nodige voorzichtigheid.

In welke producten zijn het meest polyfenolen?

Groenten en fruit

Het goede nieuws is dat ten minste één keer per dag eten we groenten of fruit. Ze zijn natuurlijke bronnen van verschillende polyfenolen zoals hydroxybenzoëzuur, galluszuur, cafeïne zuur, cumaarzuur, anthocyanen en vele anderen.

specerijen en kruiden Conventionele specerijen die u kunt gebruiken om hun voedsel smaak te verbeteren, kan ook een uitstekende bron van polyfenolen. Bovendien is de bereiding van de brand of de microgolf alleen verhoogt antioxidant capaciteit met een extra toewijzing van polyfenolen van warmte. Maar de droge hitte, roerbakken en grillen, daarentegen, hun antioxidant capaciteit te verminderen.

De noten en bonen

De polyfenolen die in peulvruchten en noten bezitten ook neurobeschermende, kanker en antidiabetische eigenschappen. De meest bruikbare kan worden beschouwd als linzen, evenals noten: pistachenoten, walnoten, cashewnoten en hazelnoten.

Overigens in olijfolie bevat ook polyfenolen bezitten hoge cardioprotectieve eigenschappen. Ze kunnen fungeren als middelen voor de behandeling van brandwonden door UV-licht. Als u niet wilt dat de middelen te verwerven na zonnebrand bij de apotheek kunt u crèmes op basis van polyfenolen, of zelfs met de toevoeging van olijfolie gebruiken.

dranken

De thee, koffie en cacao is waarschijnlijk de grootste hoeveelheid polyfenolen in het dieet, omdat ze tijdens de gisting en braden worden gevormd.

Chlorogeenzuur en andere actieve ingrediënten in koffie kan het risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes, verschillende soorten kanker, hart- en vaatziekten, de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson te verminderen. Thee is ook rijk aan catechines met vergelijkbare eigenschappen.

Er kan ook worden toegeschreven aan rode wijn - een product met het hoogste gehalte aan flavonoïden, die in staat is de stijgende levensverwachting zijn.

Zijn er contra-indicaties?

Natuurlijk, het is niet nodig om volledig te veranderen van uw dieet alleen polyfenol eten. Overmatig gebruik kan een negatief effect hebben op de gezondheid van je lichaam:

Isoflavonen kunnen de biosynthese van schildklierhormonen en oestrogeen-activiteit beïnvloeden. Als u problemen ondervindt met een verstoring van de hormonen, met het dieet je moet voorzichtig zijn. Het is ook goed te beseffen dat de overmatige consumptie van polyfenolen bloedarmoede kan verergeren bij degenen die niet eten van vlees en vleesproducten.

Daarom moeten er voorzorgsmaatregelen polyfenolen te consumeren in situaties wanneer je gebruik maakt van bloedverdunners en NSAID's, zoals heparine, diclofenac, ibuprofen en aspirine.

Hoeveel polyfenolen nodig om te consumeren?

Door hun diversiteit en complexe biochemische processen is het niet mogelijk om de precieze dosering te identificeren, maar wetenschappers hebben een eenvoudig schema om een ​​positief effect te bereiken geïdentificeerd. Het volstaat om zich te houden aan het beleid van "5 per dag" om het maximale voordeel te krijgen en niet schadelijk voor hun gezondheid. Dit betekent dat in de dag je moet eten 5 porties fruit, groenten of noten om hun dosis polyfenol te krijgen.