Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar
• Als de Sovjet-Unie werd gedolven kaviaar
In 1960, 93% van de wereldproductie kaviaar steur en beluga goed voor de Sovjet-Unie. In Astrakhan visconservenfabrieken, koelinstallatie bezocht de Amerikaanse fotograaf Carl Mydans uit het tijdschrift Life. Hij veroverde het hele proces van vissen tot het inblikken kaviaar. Iedere bewoner van de Sovjet-Unie zou trots op te zijn, maar niet iedereen in de koelkast was zwarte kaviaar.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/8487380fd2e8714f40c7f97e13b71dd2.jpg)
In de Sovjet-Unie, slechts 2 maanden van het jaar kon steur te vangen. Op de foto visser met netten in de Wolga-delta.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/a8d91ea980fcd3ec7a6b4ee6b156459e.jpg)
Slechts steur aan de achterkant hebben beenplaten
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/77f25d596e4dc1784b36a84c433c1fda.jpg)
Het merendeel van de vissers kwamen om Astrakhan uit Kazachstan, hij was toen nog deel uit van de Sovjet-Unie. Mindas maakte aantekeningen in zijn dagboek, reizen, en merkt op dat de Russische en Kazachen werkte met vriendelijke bemanning, onder hen was er geen verschil van mening, en ze werkten beiden in het belang van de Unie.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/02a2f17f91dd22f765c83324af44ea48.jpg)
De visser in de boot, die behoort tot de visserij Kirov.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/25e56d788266e691bde7284e4bfe5979.jpg)
visfabriek werknemers Downing vissticks, zich in water, waarna het wordt gerecycled. De eieren worden verwijderd uit de vis nog in leven is.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/13707619f511ab0e9f08f649d9d88f2c.jpg)
opschort witte steur fabrieksarbeider. Na het verwijderen van de vis kuit karkas naar de winkel gerookte of bevroren bewaring.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/d70a7b6d8984414949b1cfb653465205.jpg)
ingewanden ontdane vis wordt uit rauwe eieren, in afwachting van verdere verwerking: bevroren, blik of gerookt.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/07688c57ec95463d68df340ab3c50477.jpg)
Een werknemer buik steur fabriek scheuren en extracten, rauwe eieren. De kaviaar van vissen zonder onmiddellijk naar de winkel roken, bevriezing of behoud, afhankelijk van de huidige behoeften van de markt.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/a03702d62400f9a60a64a4c15b50750f.jpg)
arbeiders vers gevangen steur fabriek wordt gesneden.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/83271e7bd601d4312fd39d3bec57d476.jpg)
Voor de instandhouding vis fabrieksarbeiders gezeefd door een zeef eieren.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/f2d456af2cfe9db8f23a8a69c77d7898.jpg)
Arbeiders verpakt in glazen potten kaviaar voor uitvoer.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/1013661161ecbecfe44fac7234ace977.jpg)
De winkel behoud roe.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/466a84558ee3cf4705c81c9053ebc26a.jpg)
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/a60eea5299cc3ec5ddc5dcf9f9b0b1af.jpg)
Zwarte kaviaar op een tafel.
![Net als in de Sovjet-Unie gedolven kaviaar](/images/147/147598/f95a5665268cab48fd5e2e7bb8cef246.jpg)