Modern etiquette: hoe om koffie te drinken in Milaan

Als het gaat om culinaire hoogstandjes, Italiaans eten - het eerste wat in je opkomt. Hun gerechten set van regels: welke soort pasta te kiezen hoe je de saus vullen wanneer je wel en wanneer je Parmezaanse niet kunt gebruiken. In Italiaanse koffie heeft ook zijn eigen tradities en beperkingen.

Het lijkt erop dat Starbucks hij heeft geleverd aan alle grote steden van ons land, en koffie kunnen worden gekocht, zelfs stil in een lange file. Dus waarom is het zo moeilijk? Echter, in Italië het gebruik van deze drank - nog een ritueel. Clark Gable heeft eens gezegd:

Ik heb nooit je lachen, totdat ik koffie te drinken.

De meeste Italianen het met hem eens: ze weigeren om te werken tot totdat u de dosis espresso krijgen.

Geschiedenis

In tegenstelling tot de pizza of pasta, koffie geschiedenis begon met de Ethiopische rond de tiende eeuw voor Christus. Voor het eerst werd het naar Italië in 1570, toen handelaren begonnen om het te importeren in Europa gebracht uit Egypte. Vanwege zijn oostelijke wortels in eerste instantie op hun hoede voor koffie en een drankje genaamd islamitisch. Maar toen paus Clemens VIII noemde het Christian, populariteit koffie begon te snel groeien. Meestal wordt gekookt in Turku, maar in 1901 door Milanese Luigi Bezzera uitvinder heeft een machine die het gecondenseerde water uit stoom onder druk door een dicht gepakte gemalen koffie toe ontwikkeld. Het is deze technologie is een espresso recept, een heerlijk drankje met een milde smaak gemaakt.

Natuurlijk, buiten Italië koffie snel won vele complicaties en variaties in water en melkschuim. Maar probeer alleen maar te zeggen "decaf soja latte" in Italië - het meest waarschijnlijk, wordt u gevraagd om de instelling te verlaten.

Hoe te bestellen

Als u een espresso in Milaan bestellen - gewoon vragen voor een kopje koffie. Espresso - in plaats van een technische term, die meestal niet wordt gebruikt Italianen.

Wanneer u een cappuccino of latte bestellen, vergeet niet, zijn ze niet aan te raden om te drinken na elke maaltijd en aan het eind van de dag. Omdat ze bevatten melk, terwijl het gebruik van een hoofdgerecht zwaarte kan komen in de maag, zodat de Italianen cappuccino drinken voor alleen ontbijt. Italiaanse koffie wordt geserveerd op een temperatuur die het mogelijk maakt om het onmiddellijk te drinken.

Hoe voor te bereiden

Als je koffie thuis - is het nuttig om een ​​goede espresso machine te krijgen om koffie of warme voorjaar brouwen in het koffiezetapparaat, macchinetta. Bialetti bedrijf slogan, bedacht door deze aluminium koffiezetapparaten met een zwarte plastic handvat, te lezen:

In casa un espresso komen al bar - espresso thuis als aan de bar.

Koop altijd gemalen espresso. Zodra je hoort dat koffie begint te koken, wacht nog 15 seconden voordat het verwijderen van warmte. En laat het brouwen voor nog eens 30 seconden. Als u gemalen koffie, is het beter om het op te slaan in de koelkast. De juiste koffiebars te duiden op welke rang worden tegenwoordig behandeld, en toen het werd geroosterd.

Hoe toe te passen

Dien espresso nodig in een porseleinen schaal met dikke wanden.

Traditioneel Italiaans dessert tiramisu wordt beschouwd als koffie, zachte kaas met een air koekjes en donkere chocolade. Voor de bereiding is het raadzaam om de Italiaanse mascarpone kaas gebruiken. Elke partij dient afzonderlijk worden bereid en serveer direct op tafel. Vul de beker tot de rand, betekent niet dat de persoon in staat was om melk of room toe te voegen.