De meest verfijnde keuken van de wereld

• De meest verfijnde keuken in de wereld

De titel van de meest exquise gerechten terecht behoort tot de Franse wereld. Koken voor de Fransen is niet alleen het proces van het koken, en kunst, vergelijkbaar met poëzie, muziek en schilderkunst. Franse gastronomie heeft honderden recepten voor sauzen en desserts, vis, vlees, groenten, kaas en wijn gemaakt. Hier domineert de zogenaamde haute cuisine, die chefs gelijk uit de hele wereld. Van oudsher gericht op tafel instelling en decoratie van gerechten rechtstreeks zichzelf.

Baguette - een symbool van de Franse keuken. Dit gebakken product heeft een fris en luchtig kruim. Form - lang (ongeveer 65 cm) en dun (ongeveer 5-6 cm). Volgens de traditie, is een stokbrood niet knippen en breken in plakjes.

Croissants - inherente lekkernij elke ochtend Fransman. Het wordt geserveerd met koffie, thee of cacao. Vertaald uit het Frans. sroissant betekent "halve maan".

Kis - flan met een verscheidenheid aan vlees, vis en plantaardige vulling, overgoten met het vullen van room, eieren, kaas en kruiden. We besloten om te eten voor lunch of diner.

foie gras - lever overvoerd eend of gans. Traditioneel koud geserveerd als snack na. Het is vermeldenswaard dat in sommige landen het huidige wettelijk verbod op de productie van foie gras, omdat het wordt beschouwd dierenmishandeling. Abnormaal vergrote lever wordt verkregen in het proces van gedwongen vetmesten van pluimvee, die is verdeeld in drie fasen. De eerste vier weken van het leven, is de dieren in donkere kamers uitgevoerd en gemakkelijk te kweken, de komende vier weken, ze zijn opgesloten in een specifieke individuele cellen, waar ze in grote aantallen geven voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten en zetmeel in de achtste naar de tiende week met behulp van speciale sondes door de keelholte naar de vogels dagelijks pour tot 2 kilo graan en vet.

Haan in wijn - gestoofd of gebakken cock karkas geheel kwalitatieve dure wijn. Het gerecht oorspronkelijk uit de Bourgogne

Bouillabaisse soep - van verschillende soorten vis en zeevruchten. Het gerecht komt uit de Provence.

De Franse uiensoep - een gerecht oorspronkelijk slecht. Het wordt bereid uit de bouillon en ui met kaas en toast.

Ratatouille - groente stoofpot, Provence kruiden op smaak gebracht. Het diende als een apart schaaltje of bijgerecht vlees. Pudding komt uit de Provence.