Hoe sprot

• Hoe sprot

Honderd jaar geleden was het centrum van Stavanger, de conservenindustrie - de beste lekkernijen kon niet worden gevonden in heel Noorwegen. De plant is actief op het leveren van vis naar Rusland en in 1902 ingeblikt Stavangena werden krijgt een speciaal diploma van de Imperial. Vandaag de dag, de bouw van fabrieken een museum, waar de verwerking van vis volledig gerestaureerd. Ik stel voor om te kijken als aan het begin van de vorige eeuw gerold sprot ...

Om te beginnen zullen wij terminologie te begrijpen. We hebben het woord "sprot" is over het algemeen geen ingeblikte kleine vis begrepen, maar voor Noren "sprot" - een kleine vis van de haring familie.

Sinds sardines veel aantrekkelijker te maken voor kopers, maar leven in warmere wateren en dicht bij de kust van Noorwegen niet zijn gevonden, de Noren waren op de trucs en noemde hun ingeblikte sprot "De Noorse sardines".

De eerste conservenfabriek werd geopend in Stavanger in 1873. We werkten aan het terwijl in wezen alleen vrouwen. Nu hier interactief museum - bezoekers worden uitgenodigd om deel te nemen aan alle proces cycli.

Eerste vis "gezouten" in grote houten vaten:

Ze werd vervolgens met de hand gedrukt op de naalden voor de volgende roken. Een uur werknemer zou dus opgehangen duizenden vissen:

Na enige tijd kwamen we met een speciaal apparaat, die legde sprot hoofd naar beneden en speared vissen allemaal tegelijk:

Een dergelijke automatisering is het volume verhoogd tot 4000 vissen per uur:

Uiteindelijk vis slinger ingebracht in het frame voor het roken en in de oven. Opzwellen van 45 minuten tot 2, 5 uur, afhankelijk van de oven:

kregen sprotten en vervolgens op een speciale tafel, waarbij een slag van de messenindustrie alle Rybin in de framekop verwijderd geplaatst. Vóór de uitvinding van het ding "op hun hoofd" werkende kinderen gewapend met een schaar. Hun optreden was 4 frames per uur. Met de inrichting steeg tot 10 beelden per minuut. Kinderen ontslagen:

Een "kam" lava werden uit de naalden:

vulinstallatie. Voordat u begint om de vis in blik te leggen, moet vertrouwd zijn met de eisen van de verpakking zijn:

De werkwijze voor het stapelen afhankelijk van de grootte van de vis. Een totaal van zestien normen:

Elk heeft zijn eigen bank en de kwantiteit - 3-38 stukken, afhankelijk van de grootte van de sprot zelf:

Na de installatie moet u de olie toe te voegen. Ook dit proces uiteindelijk onderging geautomatiseerd: eerst werd het met de hand gegoten in elke pot, omdat de uitvinder van de pomp, het afgeven van de juiste hoeveelheid 10 containers tegelijk.

In het algemeen, is dit museum - de perfecte plek om te zien hoe de mensheid ontwikkeld in het tijdperk van de industrialisatie:

Vervolgens blikken rolt handmatig op een speciale machine. Voordat deze machine maakt 500 blikjes per dag. Met de machine tot 10.000 blikjes. Deze uitvinding een revolutie in de industrie:

Links - oprollen van de bank, rechts - nezakatannaya. Machines zijn nog bezig:

Na banken werkwijze met stoom gesteriliseerd door verwarmen tot een temperatuur van 115 °, en zodanig vastgehouden uur. Empirisch bewezen is dat na deze behandeling, kan de bank leven tot 100 jaar:

Daarna banken gewassen, gedroogd en verpakt in glanzend papier. Op papier geplakt een label:

Op de tweede verdieping is er een hele collectie van labels voor verschillende motieven en het land:

Henrik Ibsen - Noorse toneelschrijver:

Viking:

Vrouwen:

Motieven zeemeermin met:

Een speciale serie voor het Engels en hun 05:00 thee:

De serie voor de Duitse markt:

Zaken woordenboek in vier talen voor internationale leveringen:

De rekeneenheid:

gepresenteerd een zeldzame tentoonstelling van het museum - tin, dat is meer dan 100 jaar. Ze bezocht met Amundsen op de Zuidpool, en er zijn niet gegeten. In 2003, opende vnaale en naar het laboratorium gestuurd. niets gebeurd met de vis. Ze was volkomen normaal en is klaar om te eten.

We hebben geprobeerd - de smaak zo vers. Dus wees niet bang zijn om ingeblikt voedsel te eten: